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邂逅紫色浪漫 食机保障薰衣草茶的花韵与品质

——花海经济
2018年05月17日 11:37:49来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:11266

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  【中国食品机械设备网 本网原创】熏衣草是香草植物中的紫色“皇后”,其花语是等待爱情。据说,泡上一杯薰衣草茶,惬意地享受休闲时光的同时,也许你会邂逅到那个“他”。其实,除了用于观赏和提炼精油之外,薰衣草多以花茶的形式出现在市场上。
 

邂逅紫色浪漫 食机保障薰衣草茶的花韵与品质
 
  据相关人员介绍,薰衣草花茶对其减压、舒缓情绪非常有利,它可以令我们身心放松。另外,笔者曾看到过这样一个描述,人类健康的饮料是茶,女人经典的饮品是花,而现代亦有“男人品茶,女人饮花”之词。作为花茶的一种,薰衣草茶以其功能性也越来越受到更多人的喜爱。
 
  笔者了解到,同茉莉花、玫瑰花、桂花、洋甘菊等花茶一样,薰衣草茶制作也需要经过多道工序,比如茶坯制作、提花、窨花、压花、干燥等。一般来说花茶的窨制十分讲究,有四窨一提,六窨一提,九窨一提之说,为了让茶胚充分吸收花香,提高花香浓度。
 
  为了解决窨花环节过于繁琐,横县某茶厂采用分子生物技术及内循环茶花分离窨制技术研发出了新工艺,不仅使得产品品质优于传统,还能节省50%的用花量,达到节花、节能、省时、省工的效果。
 
  之后,在窨花完成的基础上,用少量鲜花再进行复窨一次,出花后不再复火,目的是提高产品的香气。紧接着,将窨花或提花用过留有余香的花渣进行压花,延长压花时间,能去除青涩味等各种异味,保证薰衣草茶的香气与口感。
 
  我们知道,薰衣草花茶在多道工序中,不可避免地会吸收一定的水分,需要尽快干燥,才能有效地延长保质期,保证花茶的品质。但是,在薰衣草茶干燥环节中,大多采用自然晾晒的方式或者使用传统的燃煤烘箱,这些方法虽然也能起到烘干的效果,但是受天气影响大、干燥时间长、效率低,并且难以保证薰衣草茶的品质,会损失原有花香及营养成分。
 
  业内人士表示,当前市场上已出现了微波干燥机、网带式烘干机专门用于花茶的杀青、干燥。笔者获悉,越弘工业推出的花茶节能烘干机采用微波技术,干燥速度快、效率高、周期短,与常规干燥技术相比提高四倍以上工效。此外,微波干燥是对物料内、外同时加热,且直接作用于物料,干燥均匀,保证薰衣草茶烘干品质。
 
  而江苏振兴干燥研制的多层式网带干燥机能满足薰衣草茶的干燥和大批量连续生产,同时最大限度地保留产品的香味、颜色、口感以及营养成分等。另外,其干燥面积、风压、风量、干燥温度、网带运转速度等均可调节,避免烘干的温度过高或者过低而影响薰衣草茶的品质。
 
  随着人们对兼有健康营养、功能性的饮品需求增加,色彩缤纷、香馨沁人的花茶也将引导茶叶消费新时尚。当然,薰衣草花茶的品质安全不容忽视,而相关食品机械的应用能够保留香气,保证花茶口感与质量安全,让消费者尽品薰衣草茶的花韵。
 

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